Le vin
| Les vendanges dans le sud de la France. Entre les très célèbres villages de Gigondas et Séguret, le domaine du Pourra. Jean-Christian Mayordome est vigneron. Il produit deux sortes de vin: un Séguret et un Gigondas. Démonstration avec une dégustation de ces deux vins. Goûter le vin est essentiel pour Jean-Christian mais aussi pour Marie Clidière, stagiaire. Première bouteille, le Séguret. |
| Jean-Christian : « Alors ? » |
| Marie : « On compare ? Mon premier, fruits rouges. » |
| Jean-Christian : « Moi, c′est… plutôt un vin très aromatique. Doux, je l′ai trouvé doux, en douceur et au fur (et) à mesure une intensité qui augmente avec une bonne tenue, une bonne tenue en bouche… c′est très fin. » |
| Marie : « Doux, soyeux et euh… en fin, au moment de… de recracher, le côté épicé. » |
| Jean-Christian : « Ça montre l′équilibre. Et l′équilibre, c′est ce qui fait aussi les bonnes choses quoi ! » |
| Deuxième bouteille : le Gigondas. |
| Marie : « Alors… on passe au Gigondas. » |
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Jean-Christian : « Ah !... Différent que le précédent… il est beaucoup plus souple, beaucoup plus souple que le prési… précédent. L′autre, il… était... est un vin qui est… plus typé, plus surprenant. Celui-ci va très bien avec une bonne viande. » |
| Marie : « J′aime bien le Gigondas, le deuxième. On a l′impression qu′il nous prend par la main, on va tranquillement… on sent tranquillement les premiers arômes après il rentre en bouche. » |
| Jean-Christian : « Moi, je préfère le… ce côté original… du Séguret qui… qui surprend. » |
| Marie : « Moi, je préfère le Gigondas, même si le… le Séguret a ce côté surprenant et original qui est aussi intéressant. » |
| Jean-Christian : « Celui-ci me va bien, celui-là ne me déplaît pas. » |
