Uma caipirinha sem hortel茫, please. Leia e comente.
Deu no Di谩rio Oficial. A boa e velha caipirinha - a bebida nacional brasileira de fama internacional - agora al茅m de cacha莽a, lim茫o, a莽煤car e gelo, vem tamb茅m com Instru莽茫o Normativa (IN).
Assinada pelo ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, a IN 55 estabelece as regras e crit茅rios para a produ莽茫o da caipirinha, tanto no Brasil como no exterior.
Segundo a orienta莽茫o legal, registrada em cart贸rio e com firma assinada como se diz na brincadeira, o a莽煤car "permitido" 茅 a sacarose, "em quantidade n茫o superior a cento e cinq眉enta gramas por litro".
E seu gar莽om, n茫o se incomode de pegar o lim茫o do quintal para a minha bebida. Pela nova regulamenta莽茫o, o lim茫o "pode ser adicionado na forma desidratada" e em quantidade devidamente pr茅-estabelecida.
A instru莽茫o determina ainda que 谩gua pode ser adicionada 脿 bebida, apenas para "padroniza莽茫o da gradua莽茫o alco贸lica do produto final".
As novas normas para a produ莽茫o de uma boa caipirinha podem at茅 soar um pouco restritas demais para n贸s, brasileiros, que desde sempre aprendemos o modo correto de cortar o lim茫o - tirando a parte branca para n茫o azedar, 茅 bom lembrar - e a propor莽茫o certa de cacha莽a pra ficar com aquele gostinho de acompanhar qualquer feijoada.
No entanto, para n贸s, brasileiros que moramos no exterior, a instru莽茫o normativa - coisa que parece mais de ingl锚s do que de brasileiro - para a prepara莽茫o da bebida 茅 very welcome, yes sir.
Pobre de mim, uma vez em um bar perto do famoso Soho, em Londres. Fui pedir uma caipirinha pro barman que parecia ser de algum pa铆s do leste europeu. Caprichei no sotaque e pedi uma "caipirrrrinha", please.
Nada barata, dona caipira por aqui, diga-se de passagem. Com cacha莽a n茫o-mineira, o cokctail pode custar entre 拢5 (R$17) e 拢10 (R$35). Fico imaginando sempre quantas boas garrafas de boas cacha莽as esse valor n茫o compraria no Brasil.
Mas voltando ao Soho. O barman fez estripulias atr谩s do balc茫o para me servir uma caipirinha com hortel茫. Excuse, me. Eu pedi uma caipirinha, n茫o um mojito.
A Instru莽茫o Normativa 55 pode at茅 n茫o virar popular no Brasil, onde muita gente vai quebrar os padr玫es milim茅tricos estabelecidos pelas normas. Mas por aqui, ela certamente faria um bem tremendo para a identidade da nossa bebida.
Chiclete com banana, tudo bem. Mas caipirinha com hortel茫?
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Com hortel茫???
Essa 茅 boa!!!
"tirar a parte branca?"... desde qdo 茅 que est谩s fora do Brasil? O segredo 茅 utilizar lim茫o com casca e n茫o socar demais pra n茫o amargar.
n茫o bebo isso, d谩 na mesma!
dona neli pereira, caipirinha boa pra mim eh de morango, nao respeito a tradicao, e se rolar um hortelazinho to topando tb... hahah.
Importante: n茫o pode ser lim茫o galego; tem que ser lim茫o verde ou o siciliano. Caipirinha, como o acaraj茅, 茅 coisa s茅ria!
As boas caipirinhas que tomei no exterior foram feitas por barmen brasileiros. Talvez com a tal da norma eles a铆 fora aprendam a fazer direito.
S贸 falta a certifica莽茫o ISO 9000.