Una comilona ol铆mpica
Con la celebraci贸n de los Juegos Ol铆mpicos, Pek铆n abri贸 sus puertas a una enorme cantidad de personas provenientes de todas partes del mundo.
No son s贸lo los m谩s de diez mil atletas que vinieron a participar en la justa deportiva. Tambi茅n est谩n todos aquellos que los acompa帽amos: directivos, familiares, un nutrido grupo de turistas, adem谩s de los periodistas, t茅cnicos y voluntarios que vinimos a trabajar en el evento.
Toda una representaci贸n internacional, debo decir. Se les ve en los pasillos de los centros de prensa. Se les escucha en sus muchas lenguas en los alrededores del complejo ol铆mpico, en las diversas sedes deportivas y en la calles de la capital.
Y si bien todos somos originarios de culturas distintas, tenemos algo en com煤n: cuando el hambre se asoma hay que comer.
Pero 驴c贸mo complacer el gusto de tan diversos comensales?
Dentro del complejo ol铆mpico los organizadores contrataron los servicios de Aramark, una compa帽铆a que se encarga de la alimentaci贸n en general. La misma ha participado en 14 citas ol铆mpicas.
Para este evento cuentan con m谩s 800 cocineros, adem谩s de 114 chefs de once pa铆ses que buscan satisfacer el paladar de todos.
Tras dos a帽os de pruebas, los cocineros est谩n listos para preparar unos 900 platillos diferentes. En el centro de prensa tenemos todo tipo de comida: mediterr谩nea, india y asi谩tica, por supuesto. Para vegetarianos y carn铆voros, para los que cuidan la figura y para los que no.
Aventura culinaria
A pesar del esfuerzo, seg煤n mi amigo Russell, autor de las fotos que ilustran esta anotaci贸n, la calidad de la comida no es tan buena. Yo no me quejo, la verdad.
La variedad existe, pero eso no impide que uno quiera probar sabores m谩s locales.
Con esa idea en la mente y cuando el est贸mago ya rug铆a, llegamos a un restaurante no muy lejos de la Plaza Tiananmen.
El men煤 ten铆a ilustraciones, pero a煤n as铆 no sab铆amos muy bien qu茅 pedir. La comida en las fotos luc铆a cruda.
Lo m谩s f谩cil era voltear a otras mesas, para tratar de entender el sistema en el lugar. Vimos que en todas hab铆a un caldero humeante en el centro, y seguimos sin entender.
Una de las mesoneras se nos acerc贸, y en un ingl茅s b谩sico nos cont贸 que eso era sopa y que el caldero en el centro tiene brasas al rojo vivo.
驴Picante o no picante? pregunt贸.
Uno pide un caldo base y los dem谩s platillos, que se cocinan dentro del caldero hirviente. Vegetales, hongos, camarones, carnes de buey y de cordero, cualquier ingrediente es posible. Tambi茅n se ordenan salsas para acompa帽ar lo cocido.
Por suerte no nos pusimos de acuerdo y la chica, al vernos algo perdidos, nos trajo un caldero con dos compartimientos, ac谩 pica, ac谩 no.
Y pica, debo decir. En el mismo restaurante conocimos a Leticia y Mauricia Algazy, una pareja de mexicanos que vinieron de Cuernavaca para la fiesta ol铆mpica. Ellos, acostumbrados a lo "picoso", tambi茅n sufrieron un poco.
De mesa a mesa nos re铆amos de nuestra osad铆a, pero cu谩nto la disfrutamos.
Igual seguimos pendientes de seguir probando m谩s de la cocina local. El pato pequin茅s est谩 en la lista, por supuesto, pero olv铆dense de los alacranes fritos. Aunque qui茅n sabe, quiz谩s me anime.
驴Tienen alguna recomendaci贸n?
ComentariosA帽ada su comentario
Pues lo 煤nico que podr铆a recomendarte, como dicen aqu铆 en Venezuela, es que si quieres probar la aut茅ntica comida local vayas a donde veas a los chinos comiendo. Donde ellos est茅n seguramente estar谩 el sabor local.
Entre tanto, pues sigue probando y no te olvides de alg煤n digestivo (por si acaso). Sin duda es una experiencia 煤nica, la reuni贸n de tantas culturas, tantos pa铆ses y tantos sabores.
Sigue contando c贸mo te va, para vivir la experiencia a trav茅s de ti.
Saludos
Bueno yo considero que esta bien que en China satisfagan los comensales de todas las culturas del mundo en especial a las personas que no les gusta la comida Oriental y que prefieren la comida mas Occidental o mas tradicional, pero me gustaria probar el Te Verde en China o el Te Rojo y claro la comida china para ver a que sabe alla por que no es lo mismo en Asia, me gustaria saber como pica alla la comida por que aqui hay muchas cosas que pican y que chido que haya muchas opciones para la hora de comer
Muy simpatico el art铆culo. Me imagino una torre de babel, con costumbres e idiomas diferentes. Como este art铆culo lo dice a la hora de comer, no importa de que region es uno el estomago no hace diferencia. Debe ser en algun momento comico tratar de alimentarse sin hacer el ridiculo o mostrar que se es extranjero. Ojala les siga iendo mejor a medida que transcurre los olimpicos. Considero que tambien deben darles medallas a cada cocinero que trata de satisfacer el alimento de cada visitante. Gracias por permitirnos ver desde otro punto de vista los Olimpicos. Suerte y buen apetito.
buen provecho...yo que tu no pensaria mucho a la hora de comer..los chinos tienen tradiciones de la comida muy diferentes a nosotros en occidente...pero fijate no se han muerto es una cultura milenaria...no lo pienses mucho come de todo...hasta rata ya que estamos en el a帽o de la rata....y muchos no tenemos la oportunidad que tu has tenido de estar alla en china.....buen provecho...yoli
La verdad me hubiese encantado probar el lado picante de la sopa... Se ve muy bien ese plato. Por favor sigue tomando foticos de las delicias de la comida local.
Atrevete a probarlo todo, que no todo los d铆as se est谩 en China!
Cuidate mucho!
Cuando yo visito una ciudad que no conozco, yo veo por una cola muy grande en frente de un restaruante.
Come todo lo que puedas, hasta los alacranes fritos, no le pares. Oportunidades como esta para el paladar no se presentan todos los d铆as.
El comer aunque es una necesidad b谩sica, para mi es un placer, disfr煤talo.
Rafael como le envidio !!!!estas en China, en los Juegos Olimpicos m谩s fastuosos de la historia !! no te detengas, pruebalo todo y cuentame que todos los lectores lo viviremos a travez de ti y sobre todo, se objetivo y no vayas de critic贸n-envidioso como hacen otros !!absorve esa cultura milenaria con todos tus sentidos y cuentanos,cuentanos todo!!! que confiamos en ti.
Felicidades
Osvaldo
Ochocientos cocineros y cien catorce cocineros s贸lo cocinan un variedad de comida. Pek铆n pag贸 todas de estas personas. Ellos prepararon para dos a帽os, pero la comida es eso terrible. Yo no creo que es eso dif铆cil.
El intento lo que usted puede pero si no le gusta est谩 entonces no comelo. El es muy triste est谩 la comida es muy malo pero no hay nada usted puede hacerlo sobre. El intento de hacer el mejor de ello.
Yo creo que intentar comidas nuevas es muy buenas. Si t煤 no gustas, lo estaba una experienca buena. Intentar comidas nuevas es una experienca buena siempre.
Yo creo que si ellos puedon ensenar ochocientos cocineros como cocinar novecientos comidas diferentes, ellos deben poder ensenar los cocineros como cocinar una comida buena. Lo siento, por me gramatica mala, porque espanol es no me idioma primera.
La situacion de la comida en Pekin es muy interesante. Yo entiendo que los Juegos Olimpicos crean muchos problemas logisticos, pero la comida es un problema importante. Como mi padre dice, "El camino a una persona esta por su estomacho."
Tambien, digo que Ud. puede probar tanta comida como posible. Ud. tiene una oportunidad unica.
Yo creo que muchas personas intentaron hacer estas comidas muy bueno. Sin embargo, las personas que comen las comidas son de un variedad de lugares. Los m茅todos que estes cocineros usaron fueron probablemente diferente que los m茅todos que los cocineros en sus paises usan. Ellos deben estar feliz recibir estas comidas.
Es bueno que hay muchos comidas diferentes, pero no comprendo por que proban malo. Sin embargo, es bueno tratar comidas nuevos.
La comida a las Olimpiadas es muy interesante. Si la comida es mala, ellos deben haber empleado nuevos a jefes de cocina. Yo no comer铆a la comida.
Yo pienso que Russell necesita cerrar la boca pero lo abre solo comer comida.
!Que una gran oportunidad el tiene y el se queja! El puede tener opiniones. Sin embargo, no es posible complacer todos. Es un hecho de vida.
Creo que la comida es no muy importante...comida es solo comida. Lo siento que la comida en Pekin es no muy sabrosa, pero son muchas otras situationes en Pekin.
Yo creo que la situaci贸n con la comida es muy muy importante. Todo de esa comida debe estar como un sue帽o, pero no es aparentamente. Es muy triste que la comida no es buena. Todav铆a, yo quiero ver todo de esta comida. Es una idea muy buena pero es no bueno que la comida es mala.